Pot Pie de Cebolas Doce e Picante

Oi gente, hoje eu  empolguei na cozinha e fiz um bolo de acerola (nada demais, só substitui o leite por um suco concentrado de acerola) a tia Neusa fez um bolo de queijo , e resolvi refazer essa receita porque ontem meu namorado lindo me comprou presentes para cozinhar!! Lindo demais! Ele comprou forminhas de silicone para mufins, uma faca de verdade (porque as daqui de casa sempre perdem o corte pois sao usadas para outras coisas que não cozinhar) e um infusor para temperar sem ficar aquele monte de coisas dentro das coisas!! Além disso hoje ele ainda comprou uma espátula, daquelas de pegar e virar a carne todo cozinheiro da TV tem, e um medidor, que também todo bom cozinheiro deve ter! Ou seja, já estou me equipando para cozinhar melhor!!!

Bom essa receita de hoje é simplesmente deliciosa! Todo mundo aqui de casa amou, e nem cachorro comeu, porque nem farelo sobrou!!

Espero que vocês gostem, façam e me contem!! Não se esqueçam de postar!

 

Agora vou falar das peculiaridades, que ninguém nunca conta ne!

Quando fala pra fazer uma farofa, não se iluda não vira uma farofa, quando coloca o ovo então, parece uma meleca, e a gente acha que não vai dar certo de jeito nenhum, mas aí quando leva no congelador ela fica firmezinha de novo! Graças a Deus, a manteiga endurece! Na hora de manipular a massa é bom enfarinhar a mão, o tempo todo mesmo! Se não gruda, e nada funciona!! E eu fiz tudo na mão, não abri massa com rolo nem nada!

Quanto ao recheio, 3 cebolas grandes é muuuuuuuita coisa pra esse tanto de massa!! Então pode dar uma diminuída!  Qualquer coisa se sobrar a gente come o recheio puro!

Há por fim, nçao se esqueçam de pincelar com a gema, coisa que eu esqueci de fazer!!! kkk

 

 

Pot Pie de Cebolas Doce e Picante

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de chá de açúcar;

1/4 de colher de chá de sal;

100g de manteiga gelada;

100g de gordura vegetal gelada;

1 ovo.

Preparo da massa:

Faça uma farofa com a farinha, sal, açúcar, manteiga e gordura picadas. Adicione o ovo, amasse ligeiramente, forme uma bola e leve ao congelador por 15 minutos. Forre 5 refratários [hoje se fala ramequins] individuais com metade da massa e reserve na geladeira.

Ingredientes do Recheio:

3 colheres de manteiga;

3 cebolas grandes fatiadas;

2 colheres de sopa de açúcar;

150g de bacon bem picado;

1/2 colher de sopa de tomilho seco;

1 pitada generosa [vai do seu gosto pessoal] de pimenta calabresa;

sal a gosto.

Preparo do Recheio:

Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio e deixe derreter. Junte a cebola e o açúcar e frite, mexendo vez em quando, até dourar. Tire do fogo e deixe esfriar. Em outra panela leve o bacon ao fogo e frite em sua própria gordura até ficar crocante e dourado. Tire do fogo, escorra e deixe esfriar. Em uma tigela   misture bem a cebola e o bacon já frios. Polvilhe com o tomilho, a pimenta e o sal a gosto, e misture novamente.

Montagem:

Recheie as tortas com a mistura de cebolas. 

Abra a metade de massa restante, corte 5 tampas e tampe as tortas com elas. Faça pequenos cortes para o vapor sair. Pincele as tortas com gema.

Asse em forno 180 graus, preaquecido, por 25 minutos.

Tirei a receita desse blog, que tem muita coisa legal!

http://acozinhacoletiva.blogspot.com/2010/09/pot-pie-de-cebola-doce-picante.html